F＆O 自然が一番

今年は昨年に増して、イカが不調のようで・・・

例年、塩辛造りのために箱買いするイカが、高値以前に手に入らないのです。



留萌のお店に電話するも、獲れないから漁に出てない、有っても一箱5,000円って話だ～！

えっー？ マジ！？

6、7年前は20杯入り2,000円台で買えたイカが、ここ数年3,500円だったのに～

5,000円なら2本で500円よ！



スーパーで普通に買う値段とこれじゃ変わらない。。。



店頭にイカが並んでて、それなりサイズで2本で500円程度なら買っておいてや～

と家のものに伝えとく。



仕事から帰ると家の冷蔵庫に入っておりました・・・

エサにするには勿体ないほどの生きのよい黒々としたイカ様が。。。



悩みながら、1本は人様で召し上がろう～

そして、もう1本で解体作業開始～



イカゴロも大きくプリプリなので、次回塩辛造りに使うためにラップに包み冷凍保存～



イカはざっくり切って、ゲソも含め、塩で3時間ほど〆ます・・・



水が滴ります・・・



本当は生で良いのですが、塩〆は日持ちも考えてのこと・・・



ある程度、水分が抜けたら、短冊、エササイズに切って、キッチンペーパーの上で水切り～



さて、ここで・・・



魔法の粉の登場です！



ひゃっほーっ！

世に言う魔法の薬？、よんにいーまるまるです！



釣友から分けてもらいました・・・



手を汚さないようにと、切ったイカ、ゲソもろとも一緒に入れ・・・

投入～～



ってその前に、エビなら10尾程度で耳かきぐらいの分量と聞いていましたが・・・

イカで、この量だし・・・



って、そのスプーンで山盛り2杯・・・



はい！

はっきり言って、入れ過ぎてしまいました！



次回から気をつけないとね～！



さて、余談ですが、

13日市内大型スーパーで、ほぼ同サイズのイカ、なんと2本で税込み800円超えてましたよ～

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