あずき菜１

あずき菜が採れました～

ユキザサのことですが、
茹でると小豆の匂いがするので『あずき菜』と言いますが、
茎の色が小豆色をしている、小豆に似た丸い赤い実をつけるからという説もある。

天ぷらやお浸しにするととても美味しい山菜です。

隣町幌加内町には、これの群生地があります。

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