ホッケ開き

先日29日の魚たちは・・・


クロガシラカレイは
また昆布〆にし冷凍庫へ。

アブラコはぶつ切りにして煮付け。

ホッケは数釣りが出来なかったので、
糠ホッケ造りは諦め、
始めて背開きにしてみた。








頭を先に落してしまったので、
店に並んでいるホッケの開きと
雰囲気違いますが・・・


海水に近い塩水に1時間弱ほど漬け、
一夜干しとしました。

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