牡蠣

今年も牡蠣が届きました！

今が旬の牡蠣・・・
広島の友人からの贈り物です。

中身は剥き身2袋と殻付き牡蠣が30枚弱・・・

殻付きはレモン汁をたらし戴きます。



そして、剥き身を使い牡蠣の土手鍋です。

赤味噌と白味噌、みりん、お酒を混ぜ、
土鍋の縁に塗りつける。

焼き豆腐、野菜などが煮上がったら、
牡蠣や春菊を入れ味噌を少しずつ崩し、
煮立ち始めたら戴きます。

旬の食材、ほんと美味しいね～222

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