ニシン秘伝タレ

めんつゆ200cc：水86cc、7：3を基本に・・・

今回は、砂糖大さじ2、塩小さじ0.5、一味を4振り、鷹の爪3つ入れてみた・・・
分量に特に意味はなく・・・
相変わらずの適当が一番！


昨年11月下旬に釣って冷凍してあったニシン24尾を自然解凍し、
3枚におろして、その秘伝スペシャルタレに丸一日漬け込んで一夜干しです。



ここ最近寒いから、
一夜干しってより
冷凍になるんじゃないか？
と心配ではある・・・

まぁ～
それはそれで良しですが・・・200

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