ニシン一夜干し

昨年釣ったニシンを解凍し・・・

今頃一夜干しです。



舐めてしょっぱいと感じる、
海水と同じ程度の濃度の塩水に1時間。

3枚におろしたニシンを漬け、
3日干しぐらい・・・

その後、また冷凍保存。

これを焼くと脂が出てね・・・
美味しいんです。207

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