ハラス

またまた2連荘、サケマスネタ。

昨年、釣った数少ないサケ・・・


家に持ち帰ったサケは・・・
刺身や焼き物用、
さらにブロックにして
ちゃんちゃん焼き用にと捌き・・・

特に刺身用に捌いたときに
切り分けたハラス部位を
舐めてしょっぱい塩水に30分漬け
一夜干し・・・

それを大事に冷凍してありました。

焼くと油ものって美味しい！

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