氷下魚

先日（8日）、 能取湖で釣ったコマイ を・・・



3日ほど干して、焼いて戴きました。

酒のあてには最高です！


うちでは舐めて、しょっぱいと感じる（海水程度）塩水に3時間程度漬けて、干し上がり後は冷凍保存～



白子は味噌汁にして、
卵は少量でしたが、つきこんにゃくで戴きました・・・

旨い！
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