タコ＆エラ

先日、GW連休最終日の臼谷釣行の帰りがてら、
いつものお店に立ち寄ると店は無人・・・


先程、漁船が漁から戻ったようだから、作業場だろう～と、そこを尋ねる。


『母さんタコある？』
『あ～～いま網やっているから、まだ茹でてない』
『生でいいから頂戴～』
『いいよ～』


タコ3kg、生でお買い上げ1800円です。

うわぁ～～まだ動いてる！！って娘の手


内臓は、その場で取ってもらい・・・

実はいつも気になっていた、
あのカリフラワーみたいな物体も入れてもらう・・・


『それ何て名前？』
『タコのエラだよ・・・』


漁師の間では耳と言うらしい～



早速、家の大鍋でタコを5分きっかり茹でる！（3～4分ともいう人もいるが）

エラについては20分茹でなさいと伝えられた～


茹で上がったよ～


うん！！いいね～


エラはこんな感じになりました！


タコのエラ・・・
ササメとも言う


食感は柔らかく、クセもなく味は淡白か・・・珍味らしい
タコで唯一、味にクセがあるとするならば、
タコの歯の周りに付いている身ぐらいでしょうか～

このエラは煮付けもいいかもね・・・
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