アイヌネギ＆ウド

先週に引き続き、アイヌネギとウド採り


今回は初めて入る山の斜面・・・

途中、林道には行く手を阻む残雪があり、迂回する。


クマさんに逢いませんように・・・


沢を下り斜面を見上げると・・・
あるわ！！あるわ！！ （鎌で刈るほどあるとは大袈裟だけど・・・）


左手をフリーにして笹を掴み、右手にナイフと手首に袋・・・
そして、腕力任せに斜面を登り、両足で踏ん張る！

なんか登山のようだ～
山菜採りも体力勝負です！


30分そこそこでレジ袋で2袋・・・


2回に分け洗い、

醤油漬けやキムチ漬けなどに・・・



サッと湯通ししてラップに包み・・・

冷凍保存



ウドもお手頃サイズが採れたぞ～


天ぷら、皮のキンピラ、酢味噌と・・・

ウドは捨てるところがありません。
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