ホタテの稚貝

いま時期、臼谷でホタテを買うと
通常のサービスに加え、稚貝をたくさん入れてくれる・・・



これをお味噌汁にするといい出汁が出て美味しい！




ここ臼谷（小平町）は、ホタテの子供（稚貝）の出荷がとても盛んで、

5、6cmに育った稚貝を全道各地のホタテ養殖の産地へ送るのです！


そして、
普段私たちが食べているホタテは、
生まれてから3年以上育てたものらしい～
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