鰊めんつゆ干し

秘伝のタレに漬け込むニシン・・・




めんつゆ200cc：水86cc・・・

この絶妙な配分 （7：3） はブロガー岩さん直伝である！


その秘伝のタレに砂糖と塩を少々・・・（配分言ってしまうと秘伝じゃないですね・・・謝）

ある程度アレンジして、辛党の僕は鷹の爪をたくさん入れる。


一昼夜漬けて干し網へ・・・




めんつゆニシン干しでした～～
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