内子と外子

先日、鳥取にいる先輩から届いた松葉ガニ


美味しく戴きました～

濃厚でコクのある内子はもちろん、
外子のプチプチ感もたまりません！

上品な甘みと深みのある味～

ズワイガニには、
内子と外子という2種類の卵がある・・・
内子は甲羅の内側に付いている赤い卵巣・・・
外子はお腹に抱いている受精卵・・・
内子はそのキレイな色から 『赤いダイヤ』 と呼ばれてる。
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