行者ニンニク醤油漬け

今年も行者ニンニク （アイヌネギ） 醤油漬けを仕込みました・・・



用意するものは

保存瓶、醤油、スルメ、人参。

サッと湯通しし、冷水にさらしてネギを揃え、お浸しサイズに切る。


その切ったネギを手のひらの中で握り、思いっきりスナップを効かせるように水を切る。

水気をしっかり切らないと、醤油が薄まり、長く保存出来ません。 （ネギが痛みます）


ネギ、人参、スルメを切って・・・




醤油の中へ

漬けていくとこんな感じ・・・

すぐにでも食べれそう～




どんどん入れていきます。




これで大体1年分漬け込み完了～



スルメと人参を入れることで
まろやかな味になります。

食欲をそそる一品です！
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