フキ＆ウド

アイヌネギ、あずき菜と時を同じくして、

春の山々の恵みは、
ヤチブキ、タラノメ、フキにウド、コゴミにゼンマイ、
ぼんなにワラビとあれやこれや・・・

そして、
タケノコと季節の味が移り変わってゆく・・・

今年はGW後の好天、気温高のお陰で、
この界隈の山菜は・・・

育ちがほぼ1週間から10日ほど早く感じる。



自宅天窓から見える音江連山の残雪が消えるのも早いだろう～

なんせ、苗の育ちが早かったお陰で田植えが例年より数日早い！


そんな季節の匂い、風を感じながら、
今年もフキとウドを収穫です。




採れ立てウドは
酢味噌保存用、大好物の天ぷらに・・・




1斗樽2つ分に漬けれる量のフキ・・・



それなりに収穫出来ましたが、

そろそろ新天地を開拓しなければならないかな・・・
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