ホッケの開き

今年の一番ホッケは40cm・・・

それなりサイズのホッケが釣れるとやってみたいのは背開きです！


5月下旬、 ホッケリベンジ で釣れた今年一番のホッケ・・・


苦戦しながらも、どうにか開いて網かごへ


まだまだ修行が足りないから、背開きは上手に手早く熟せない・・・


一日干して、ホッケ開きの完成です！




先日、札幌の案外安い居酒屋で、店長おすすめの一品、人気ナンバーワンがホッケの開き・・・

一尾900円の値にビックリです。

ますます高値のホッケです！
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