海産物の仕入れ

ちょっとした、お中元気分です・・・

先日、留萌駅前、長田鮮魚店にて日持ちする海産物を購入・・・

関東在住の身内に発送です！


真いか一夜干し、鰊きりこみ
左上からホッケのひもの、ニシンの開き、
そして、一汐きんき・・・

どれもこれも焼いたら美味しいことでしょ～


もちろん、高級魚のきんきが一番値が張り、次いでホッケが今まさに台頭して来てます。


ホッケはまじめな話、今年は特に不漁のようで、漁獲量は下降急降下！


先日のTVニュース・・・
都内の食堂、昼食によく出るホッケ定食・・・
ホッケの仕入れ値の高騰で止むを得ず、定食の値段を上げざるを得ないそうです。

まさしくホッケさま、名実ともに高級魚の仲間入りですね～


そしてそして・・・
話はサケ・マス・・・


ロシア200カイリ内のサケ・マス流し網漁が2016年から禁止となり、
これもまたサケ・マスの加工品や流通、雇用も含め地域経済に与える影響は甚大！

今後、食卓に並ぶサケ・マスが減るのは確実です・・・


さてさてその分、来月から頑張って、オホーツクに通わなければね＾＾

その前に、そろそろ皆さんサケ・マス準備開始ですよ！
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