コマイ卵の醤油漬け

今年もコマイ卵の醤油漬けを作っています。

コマイの卵の醤油漬け

過去の経験・結果から、あまり日持ちがしないので、そう沢山は作る気なし！


イクラ醤油漬けと違って、コマイの卵の醤油漬けの日持ちはせいぜい3か月～半年ぐらい・・・


房を丸ごとでは漬かりづらいので、
キッチンバサミで縦方向に切れ目を入れ、醤油オンリーで漬け込みます！


漬け込んで5日目

すっかり、冷蔵庫に入れてるの忘れてました・・・


3日も漬け込めば十分かと思います・・・


漬け込みが確認出来たら、容器に移し替え、即冷凍です！


鷹の爪を入れるのが常なのに、これまた忘れてます・・・



お腹がパンパンの抱卵コマイ・・・

そろそろ、卵も抜ける時期かな・・・
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