連休のホッケ

今年の連休GWに釣ったホッケたち・・・

舐めてしょっぱい、海水と同じぐらいの塩水に、今は2～3時間漬けてます。

その後、慣れない手つきで背開きにして干し網へ。

もう、この時期になると、干し時間も短くて済みますね。


ほぼ、丸一日干して・・・

まあ、干し具合もいい感じでしょう～



一方、冷凍庫ストック品は・・・

左から皮を剥いだ刺身用、中央に煮付け用、右にホッケフライ用です！


もうちょい、ホッケ料理も色々アレンジ、チャレンジしないとダメですかね・・・
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