生蛸

先週のこと・・・

今年になり始めて、臼谷漁港、室矢作業所を訪ねる・・・

目的はタコ購入です！



事前に、予約なしで買えるタコある？ と電話で確認！

あるよ～ どちらさん？ 深川の◆◎▼〇です！ あ～、あんたか・・・



お店の軒先に茹で上がったばかりのタコが吊り下げられている・・・

この漁港でよく見られる光景だ！



店の前にある水槽には生タコも・・・

母さん、生あるなら、生貰うわ～



墨袋を破かないように内臓を切り取ります～

手で触ると吸盤に吸われ、楽しい反面ちょっと気持ちワル～



家にある大鍋、たっぷりのお湯を沸騰させ塩を加え、茹で時間4分・・・

茹で時間が長いとタコが硬くなります・・・

柔らかいのが好きな場合、2～3分でも良いね～



湯から上げ、自然に冷めるまで放置です。

これで3.6kg、2,000円、グラム56円也

浜茹でより、生購入のほうがもちろん安いね～
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