行者ニンニク2017

新天地に足を運ぶことで、今年は十分な量の行者ニンニク（アイヌネギ）が採れました・・・

例年より、小雪で雪解けも早かったのですが、

その後、低温も続き、何だか今年はもしかして、寒い夏を迎えるかもしれません。

山の中、枯れている笹が多い＝冷害

過去の冷害の年に今年が似ている・・・

そうは言うものの、米どころ深川も豊穣の秋を迎えて欲しいと思います。



さて、うちの庭に植えてあるアイヌネギは、山に入るタイミングを計る標本木である・・・

決して食べない、観賞用でもあります！


（5月3日道北新天地での収穫分）



採取後、はかま（赤い部分）を取り、キレイに水洗い・・・


サイズ毎に選り分けて・・・

天ぷら用、冷凍保存用、めんみ漬け用などに・・・



5月3日のその後、5日に地元の山で、ちょっとだけ採取・・・

そして、あずき菜も少し採れました・・・



ジップロック、フリーザーバッグに入れ所定量を冷凍保存！



欲しかった、ぼんな（ヨブスマソウ）、コゴミ・・・

今年も採るに至らずです・・・
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