カニ旨し

ヘラガニ釣り・・・

初戦（7月9日）は時間が限られた中、短い間で2杯のみ・・・

早速、御御御付けで戴くことにしよう～

ヘラガニを裏返しにお腹半分から包丁を入れ、真っ二つに切る！





切った後、蟹ミソなども見えますが、ここで私は蛇口から出る水で、蟹の口元あたりを洗い流します～

蟹も生き物ですから、食べた内容物が口元あたりにある訳です・・・

蛇口から流れ出る水で、それらは綺麗に流れ落ちます。



あとは、湯を沸かし、蟹を入れて、味噌を溶かし、ネギを入れて御御御付けの出来上がり！





ヘラガニの出汁も出て、それなりに身もあり、美味しいですよ！

ん～～～ カニ味です！
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