2012年07月26日
宗八カレイ
先日、枝幸沖で釣った宗八カレイ・・・
頭が付いたまま冷凍保存してあったものを解凍し一夜干しにしましたよ。
その解凍した宗八カレイの中から大きいものを選び煮付けにして食べてみると・・・
これがまた美味しいこと。
頭を落とし内蔵を取り、包丁ではなく金タワシでウロコ処理～
流石にこの金タワシを使う方法は早くてキレイに処理出来る！
いつも役立つ情報を教えてくれるブロガー岩さん有難う！
そして、舐めてしょっぱいと感じる、海のしょっぱさぐらいの塩水に1時間漬け
網かごに入れ、2階のベランダで丸一日干します。
午後の陽の光を浴び、ちょうどよい干し具合となって、再度ストッカー行きです。
干し終わるとこんな感じ・・・
あ～～なんて、
宗八カレイは美味しいのだろうか・・・
焼くと脂が出まして、この脂に味わいあり、旨いの一言。
頭が付いたまま冷凍保存してあったものを解凍し一夜干しにしましたよ。
その解凍した宗八カレイの中から大きいものを選び煮付けにして食べてみると・・・
これがまた美味しいこと。
頭を落とし内蔵を取り、包丁ではなく金タワシでウロコ処理～
流石にこの金タワシを使う方法は早くてキレイに処理出来る！
いつも役立つ情報を教えてくれるブロガー岩さん有難う！
そして、舐めてしょっぱいと感じる、海のしょっぱさぐらいの塩水に1時間漬け
網かごに入れ、2階のベランダで丸一日干します。
午後の陽の光を浴び、ちょうどよい干し具合となって、再度ストッカー行きです。
干し終わるとこんな感じ・・・
あ～～なんて、
宗八カレイは美味しいのだろうか・・・
焼くと脂が出まして、この脂に味わいあり、旨いの一言。
Posted by fumitatsuko at 07:34│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
うわぁ!!
ソウハチ美味しそうですね♪
私もカレイ類を大量に釣ったら金たわし使ってます
軍手着用でね♪
下処理が楽ですよね～
あぁ!
今年は結局カレイ釣りに行かなかったなぁ
さぁ、そろそろ十勝方面アキアジ開幕しますよ～
今年はどうかなぁ
新聞によると今年も十勝、釧路方面不漁予測らしいです・・・・・
ソウハチ美味しそうですね♪
私もカレイ類を大量に釣ったら金たわし使ってます
軍手着用でね♪
下処理が楽ですよね～
あぁ!
今年は結局カレイ釣りに行かなかったなぁ
さぁ、そろそろ十勝方面アキアジ開幕しますよ～
今年はどうかなぁ
新聞によると今年も十勝、釧路方面不漁予測らしいです・・・・・
Posted by にょろ鱒
at 2012年07月26日 09:58
at 2012年07月26日 09:58どうも～
ソウハチは価値ありカレイです！
そろそろですか？
まだ、エサも用意してません～
一度、十勝行きた～～いです。
ご一緒させてくださいませ～
ソウハチは価値ありカレイです！
そろそろですか？
まだ、エサも用意してません～
一度、十勝行きた～～いです。
ご一緒させてくださいませ～
Posted by fumitatsuko at 2012年07月26日 18:34
at 2012年07月26日 18:34※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
画像一覧 
