F＆O 自然が一番

先日のカラフトマスは・・・


焼き魚用と刺身用、そしてちゃんちゃん焼き用ブロックに解体冷凍保存

アラは味噌汁にして2日後に美味しく戴いた。


卵は筋子に初挑戦！


そしてハラス部位はいつものように舐めてしょっぱい、
ほぼ海水と同じぐらいの塩水に30分漬けて一夜干しに・・・



焼くと脂のって美味しい！


今回捌いて判ったこと、その1
カラフトマスは頭部全体が柔らかいため、とても捌き易く時間が掛からない！
ウロコも全然気にならない・・・
なんて素晴らしい魚なんでしょう～
これなら何十本もあってもいい！
あら？その2がないでしょ（笑）
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