2013年10月17日
うどの天ぷら
秋・・・
いいえ、もう冬になるというのにウドです。
春に採ったウドの芽・・・
ウド好きの僕は年中食べていたい・・・
新芽の葉があまり開かない部分、これを冷凍するとこんな感じ～～
そのまま解凍すると黒くなるので、冷凍のまま天ぷら粉を付け揚げる。
冷凍も半年程度が限度かな・・・
決して見た目は良くありませんが、
ウドの風味、味が残り美味しいですよ！
旬の味より若干落ちますが、
この時期に大好きなウドを味わい、遠い春を感じております。
830
いいえ、もう冬になるというのにウドです。
春に採ったウドの芽・・・
ウド好きの僕は年中食べていたい・・・
新芽の葉があまり開かない部分、これを冷凍するとこんな感じ～～
そのまま解凍すると黒くなるので、冷凍のまま天ぷら粉を付け揚げる。
冷凍も半年程度が限度かな・・・
決して見た目は良くありませんが、
ウドの風味、味が残り美味しいですよ！
旬の味より若干落ちますが、
この時期に大好きなウドを味わい、遠い春を感じております。
830
Posted by fumitatsuko at 06:54│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
これはタラの芽ですね(笑)
Posted by 億安 at 2013年10月17日 23:16
どうも～
コメントありがとうございます。
タラの芽に見えます？
僕はタラの芽は採らないのですよ＾＾
コメントありがとうございます。
タラの芽に見えます？
僕はタラの芽は採らないのですよ＾＾
Posted by fumitatsuko
at 2013年10月17日 23:56
at 2013年10月17日 23:56※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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