F＆O 自然が一番

昨年 11月23日に釣った積丹ホッケ ・・・




いっぺんに処理調理出来ないので、実はまだまだストッカーの中・・・

うろこ、頭とハラワタを取り除き、冷凍保存してあるホッケを自然解凍～


そのホッケを2枚もしくは3枚におろし、Kくん直伝の味噌漬けを作ります。

味噌がペースト状（つゆだくにしない）になる程度の
同量のみりんとお酒（お酒のみでも了）を混ぜ合わせ、

それをタッパにアルミホイルを敷いて、ホッケを並べ全体に塗ったくる～


この状態で冷蔵庫の中で2日ほど寝かせると・・・

身が締まり、汁がいっぱい出てきます！


この後は、もう適当です。


見て、十分漬かったと思えば、あとは焼いて食べるだけ！



漬けて、余れば冷凍保存すればいい。

ご飯のお供にいいですよ！
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