2010年09月04日
一夜干し
昨日、冷凍保存してある宗八カレイを干した。
7月に枝幸沖で釣った宗八カレイを
頭もハラワタも取らず、そのまま冷凍したもの。
釣ってきてすぐ処理出来ない場合は、
ハラワタ付いたままウロコも取らず洗わず、
そのまま冷凍したらよいと船頭の話。
これで冷凍やけもしないとか・・・
自然解凍して、ウロコ、頭、ハラワタ取って、
海水ぐらいの塩水に30分漬けたのがこれ！
これで30枚ある。
宗八カレイって、油のってて美味しい～
Posted by fumitatsuko at 06:53│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
おはよーございます。
初めてのコメントですネ～！
先日は有難うございました。
宗八の一夜干し、とても美味しそうです。
因みにウロコ＆ヌメリは包丁で・・・？
金タワシを使うと、とても早いですよ～！
秋サケ、早く岸よりして欲しいですネ。
ダイワのタックルでブッコミですか～？、いいなぁ～！
ブログ、毎日更新ですネ～
凄いことです！
また、遊びにきま～す。
初めてのコメントですネ～！
先日は有難うございました。
宗八の一夜干し、とても美味しそうです。
因みにウロコ＆ヌメリは包丁で・・・？
金タワシを使うと、とても早いですよ～！
秋サケ、早く岸よりして欲しいですネ。
ダイワのタックルでブッコミですか～？、いいなぁ～！
ブログ、毎日更新ですネ～
凄いことです！
また、遊びにきま～す。
Posted by 岩 at 2010年09月05日 05:59
岩さん
コメントありがとうございます。
金タワシですか～
なるほど、早速試してみます。
昨日、枝幸沿岸シャケいませんでした。（釣れなかった弁明です）
来週行きたいと思っております。
またよろしくお願いします。
コメントありがとうございます。
金タワシですか～
なるほど、早速試してみます。
昨日、枝幸沿岸シャケいませんでした。（釣れなかった弁明です）
来週行きたいと思っております。
またよろしくお願いします。
Posted by fumitatsuko
at 2010年09月06日 07:49
at 2010年09月06日 07:49※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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