F＆O 自然が一番

あっ！これってもしかして「ヘシコ」？？？(＠_＠;)！

父の田舎が福井の越前でして、子供の頃にヘシコイワシを送ってくれてたんですが、最近は全然食べていません。

めちゃめちゃ塩辛いけどめちゃめちゃご飯が進む君なんですよね！
親父と釣りに行く時の弁当は何故かいつもヘシコイワシとおにぎり、帰りはラーメン大学でドサンコ味噌lラーメンでした（＾－＾）

こちらでは魚屋にも売っていません。

ああ・・・食べたい・・・

お晩でした～。

ニシンの刺身に、糠でしたか～！
どちらも美味しそ～。

私も以前は、糠ニシンを作ってました。
特に連泊する時は、発泡に糠と塩を現場に持参し、その場で調理。
今思うと、とても懐かしいです。。。

料理なんて、適当がいいですよ～。
新鮮な素材の味を残すべく、あまり手を加えず気軽に味わいましょう^^

ayushiotoyanさん
毎度さま～
ヘシコって福井や若狭の名物でしょ～
金沢にいたとき、食べる機会はなかったな・・・
始めて造った糠ニシン
さて、どんな味になっていることやら・・・



岩さん
毎度さま～
なるほど、現場に糠と塩を持参。
時間があるとき、いっぱいありますもね～
適当に、美味しく戴きたいと思います。

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