2010年12月05日
ニシン処理２
ニシンを3枚におろし海と同じぐらいの濃度の塩水に、
30～60分浸けた後、干してます。
この干し時間も丸一日だったり、二日とか三日とか・・・
長く干せば、油出るのかな？と思いながら・・・
うちの料理長＝私本人。
かなりいい加減です。
いい加減でも、
干したのを焼いて食べると・・・
美味しいんです。
Posted by fumitatsuko at 10:00│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
こんばんは！
これは圧巻ですね～私も鰺や鯖の干物を作りますよ～
これは圧巻ですね～私も鰺や鯖の干物を作りますよ～
Posted by 百式 at 2010年12月06日 19:00
こんばんは～
圧巻ってほどじゃないですけど、
ネットをたくさん用意すれば、
ぎゅ～ぎゅ～にしなくてもいいのにと思います。（笑）
圧巻ってほどじゃないですけど、
ネットをたくさん用意すれば、
ぎゅ～ぎゅ～にしなくてもいいのにと思います。（笑）
Posted by fumitatsuko
at 2010年12月07日 22:00
at 2010年12月07日 22:00※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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