F＆O 自然が一番

釣りに行けてないので、食べ物ネタが続きます・・・

この秋に釣ったサケの白子を使った旬な天ぷら




今年も美味しく戴きましたよ～

獲れたて新鮮は、ホンマ美味しい。


【作り方&材料】

サケの白子：適量（もちろん新鮮がいい）
塩：小さじ1（ぬめりを取る量）
酒：50cc（これもぬめりを取るだけの量）
小麦粉：適量
卵：1個
水：適量


１．ボウルに酒、塩、白子を入れ、ぬめりを取る。
２．ぬめりを取った白子を水洗い。
３．水切りをして、食べやすい大きさに切る。
４．ボウルに小麦粉、卵、水をよく混ぜ、衣を作る。
５．白子を分量外の小麦粉に塗し、4の衣を付け熱した油で揚げ出来上がり。

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