2015年02月26日
鮭のトバ
順調にトバ作りが進んでいます！
トバ作りも今回で3回目・・・
そろそろ、味付けも教わったものと違うアレンジも必要かな～
と思ったり・・・
ただ、ブロガー岩さんから教わった基本は、これ以上に無いという域に達しているから、
そこを変えていくのは難しいだろう～
この状態で丸三日漬け込む・・・
今度は漬け込む時間を変えてみるかね～
出来上がり、楽しみ！
（携帯）
800
そろそろ、味付けも教わったものと違うアレンジも必要かな～
と思ったり・・・
ただ、ブロガー岩さんから教わった基本は、これ以上に無いという域に達しているから、
そこを変えていくのは難しいだろう～
この状態で丸三日漬け込む・・・
今度は漬け込む時間を変えてみるかね～
出来上がり、楽しみ！
（携帯）
800
タグ ：サケ
Posted by fumitatsuko at 05:46│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
どーもです＾＾
釣った鮭を冷凍保存、そしてこの時期作るトバは、釣り師の特権でもあり
至福の時でもあります！
基本はあくまでもベース、アレンジして口に合うトバを作ってみて下さい＾＾
あとは出来上がったトバの保存方法ですが・・・？
私は、７０g/袋でエージレス（乾燥材）を入れシーリングしています
賞味期間は、かなりあると思いますが、その前に食べ尽くすのが現状です（汗
釣った鮭を冷凍保存、そしてこの時期作るトバは、釣り師の特権でもあり
至福の時でもあります！
基本はあくまでもベース、アレンジして口に合うトバを作ってみて下さい＾＾
あとは出来上がったトバの保存方法ですが・・・？
私は、７０g/袋でエージレス（乾燥材）を入れシーリングしています
賞味期間は、かなりあると思いますが、その前に食べ尽くすのが現状です（汗
Posted by 岩 at 2015年02月26日 08:58
どうも～
先ほど、4回目のトバ仕込みました。
今回は水を多く入れてみましたよ＾＾
うちはビニール袋に入れ、冷蔵庫保存です。
忙しくて、なかなか釣りに行けません・・・
先ほど、4回目のトバ仕込みました。
今回は水を多く入れてみましたよ＾＾
うちはビニール袋に入れ、冷蔵庫保存です。
忙しくて、なかなか釣りに行けません・・・
Posted by fumitatsuko
at 2015年02月27日 00:16
at 2015年02月27日 00:16※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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