F＆O 自然が一番

ホッケの卵の醤油漬け・・・

カジカの卵に似た粒々食感だよね～と友人が言う～

ですが・・・

カジカの卵を食べたことがないので、判らないのが本当のところ・・・



先月、積丹で釣った（11月21日）抱卵ホッケの卵・・・


卵の色が何種類もあり、粒もまちまちでね・・・

店にあまり流通しない、漁師や釣人の間でしか、食べられない卵とか・・・



もちろんサケの卵とは、まったく似付かない・・・


醤油に漬かり易いように解してみた。



きっといい具合に漬かるはずだ



いつもと同じように、シンプルに醤油と鷹の爪のみで漬け込むよ！



ジップロックに入れて


この後、冷凍です！



細かいとこで言えば、とびっこ？少し似てるが、粒々感が違う・・・



これがメチャ旨くイケる！

ホッケ卵の醤油漬けでした・・・
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