2015年12月20日
たくわん試食2015
5年目に入った、たくわん作り・・・
さて、今年はどんなたくわんが出来上がったのか！？
さて、今年はどんなたくわんが出来上がったのか！？
11月12日（木）の夜、 たくわん漬け込み作業 完了～！
漬け込み後、10日目ぐらいにふたつ載せた重しのひとつを取る。
普段なら更に10日ぐらい経って、どんな具合か？
覗くところだが、今年はそのまま放置・・・
漬け込みから、ちょうど4週目ぐらい？
ほぼ1か月後の12月13日（金）に取り出し～！
試食・・・
うん！
しっかり色も付いて、きちんと分量どおりなので、塩加減もよい！
ザラメは少なめだったかな・・・甘い感じもしない・・・
ダイコンの出来も今年は良かった！
5度目のたくわんですが、今年は色、味、共に今までで一番良い出来上がりですね～！
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漬け込み後、10日目ぐらいにふたつ載せた重しのひとつを取る。
普段なら更に10日ぐらい経って、どんな具合か？
覗くところだが、今年はそのまま放置・・・
漬け込みから、ちょうど4週目ぐらい？
ほぼ1か月後の12月13日（金）に取り出し～！
試食・・・
うん！
しっかり色も付いて、きちんと分量どおりなので、塩加減もよい！
ザラメは少なめだったかな・・・甘い感じもしない・・・
ダイコンの出来も今年は良かった！
5度目のたくわんですが、今年は色、味、共に今までで一番良い出来上がりですね～！
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タグ ：ダイコン
Posted by fumitatsuko at 08:24│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
大成功ですね。
おめでとうございます。
おめでとうございます。
Posted by 鯰
at 2015年12月20日 20:06
at 2015年12月20日 20:06いつもどうも～
大成功というか、それぞれタイミングが良かったのですよ
でも、これ以上の美味しさがあると思います！
頑張ります！
大成功というか、それぞれタイミングが良かったのですよ
でも、これ以上の美味しさがあると思います！
頑張ります！
Posted by fumitatsuko at 2015年12月21日 23:50
at 2015年12月21日 23:50※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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