F＆O 自然が一番

季節は既に6月・・・

今年も4月下旬からGWにかけ、たくさんの行者ニンニクを採りました～

それら山からの恵みは・・・

めんみ漬けと醤油漬けに！



いつもドッサリの行者ニンニク（アイヌネギ）



水洗いしながら、はかまを取り・・・

沸騰したお湯、一旦、火を止め、行者ニンニクをサッと湯通しする程度・・・



行者ニンニクの水分をきっちり切って、めんみ、スルメ、人参を用意する。



あとは、行者ニンニクをお浸しサイズに切りまして、

それこそ、イヤというほど手のひらの中で握って水分を切り、（めんみの場合、水分多いと傷みやすい）

めんみを入れた密閉瓶にスルメと人参と一緒に漬けこんでいく。





左が醤油漬けで、右がめんみ漬け



今年も美味しく出来ました！
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