F＆O 自然が一番

タコ全般、酢味噌和えは美味しい～

オホーツク釣行での帰り道によく寄るお店のひとつ・・・

海鮮市場、海の市・・・

ここは料理にすこぶる人気定評のあるお宿 「船長の家」 の直営店である。

新鮮な魚介類を提供するお店としては、浜佐呂間にある斉藤商店と肩を並べるほどの安さが売り！



毎回、釣行の度、立ち寄り、魚を物色・・・

そこで、昨年末ヤナギダコを発見！ 箱売りで今回は2,000円也！

サイズによりけりですが、500円の売値の時もある！



2,000円を二人で山分け、1,000円で目方が6.3kg、8杯入っておりました。



吸盤の中に入っている砂など綺麗に水洗い、沸騰したお湯で3～4分茹でて冷凍保存。



そのヤナギダコを使い、ヤナギダコの酢味噌和えを作ります。





茹でて冷凍してあったヤナギダコを自然解凍～





ぶつ切りにして、ネギをさっと湯通しして酢味噌を仕立てる。





ネギの甘さもあいまり、とても美味しい酢味噌が出来上がり！





簡単料理ですから、お試しあれ。
881