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許されるなら毎週釣りに行きたいと願うお父さん。
キャンプや登山、山菜採り、Nゲージ、庭仕事、日曜大工、BBQと忙しい忙しい。
明日はどこに行こうか～

2017年02月28日

鮭トバ2017

鮭トバ作りも6回目を数え・・・



これで本年、最終です。

鮭トバ2017

ブナ模様の冷凍サケ・・・



トバ作りには、やはりブナが最適かな・・・ 脂も少ないしね・・・

鮭トバ2017

冷凍保存してあるトバ用サケを自然解凍し、2cmほどに切る・・・



めんつゆと水、舐めて塩っ気を感じる少量の塩を混ぜ・・・

鮭トバ2017

最後に鷹の爪を入れて・・・



三日三晩、冷蔵庫で寝かす・・・

出来上がり、楽しみ～
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タグ ：サケ

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Posted by fumitatsuko at 06:16│Comments(0) │料理
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