F＆O 自然が一番

意外と面倒くさがり屋さんの私です・・・

お返し絶対キャラメルな

のメモ・・・

このメモから伝わる、目に見えぬ、ただならぬ威圧感たるもの・・・

それもそのはず、毎年、娘からバレンタインのチョコやクッキーを貰うが、お父さんは暫く返していない！

マズいなぁ～ と思いながら、3年経った・・・

JKになってんだから、自分で作れよ！ と言いたいところだが・・・



娘の話では、通う学校で、私はヤバいらしい・・・

親のことをどう伝えてるいのかは知らんが、

渡航先がスリランカだったり、年中釣り三昧だと、今のJKにはヤバい存在に見えるそうだ・・・

そんなことはさて置き・・・

今回、3年ぶりにお返しのキャラメルを作る～



材料4品はこれ！





基本分量は、練乳200g、ザラメ（白糖）200g、水飴200g、無塩バター160g



店で材料を物色中、見慣れない麦芽水飴を発見！

触ると普段使っている道産品より柔らかい・・・ 分量も265gと使い切るには丁度良い！

近頃、練乳は缶入りを見ないね～ チューブ入り130g、これなら丁度2つ！

家にはザラメが残っている・・・ 本当は白糖が溶け易くいいのだが・・・

無塩バターも昔のように200g入りではなく、今は商品として150g入りが多い・・・



バター以外を260gとすると、按分計算でバターは208ｇ



＜ 作り方はこちらから ＞


弱火と中火の間ぐらいの熱し方なら30分程度でキャラメル色に変わってきます。



休まず焦げないよう注意し混ぜる。



クッキングシートの上に流し込む・・・



切ったキャラメルに片栗粉をまぶし、冷蔵庫に入れ保存。



見栄えの良くないキャラメルですが

味は良い
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