F＆O 自然が一番:ユキノシタ

2010年10月31日

ユキノシタを採ってきました。
光を当てず、モヤシのように育てられたエノキタケの野生種です。

うちでは洗って虫出しをしたら、
1回づつ食べれるように小分けにして冷凍します。
ユキノシタ

鍋に良し・・・
味噌汁に良し・・・
出汁が出る美味しいキノコです。

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Posted by fumitatsuko at 14:04│Comments(4) │収穫もの

この記事へのコメント

こんにちわ
最近スーパーでも「野生種エノキタケ」として
売られているのをよく見ます。
こちらではこれから11月にA公園で時々見かけるので、
これから楽しみです。

at 2010年10月31日 14:14

おはようございます。
今年は猛暑？で落葉キノコは駄目ですが、
他のキノコはたくさん採れているようです。
ユキノシタもまだまだ採れますね。

at 2010年11月02日 07:09

こんばんは！
私もきのこは大好きです！
私は、秋に富士山の麓の鳴沢という所にきのこを買いに行くんですが、富士山ってきのこが豊富に採れるんですよ～
今年は「こめつが松茸」というのが豊作だったようです！
でも私は松茸より舞茸が大好き！天然物は松茸より美味しいし香りも最高です！

Posted by 百式 at 2010年11月02日 21:00

この辺の山にも天然物の舞茸はあります・・・
毎年同じところに出る貴重なキノコ。
天然物舞茸の在り処は家族にも教えないという程で・・・
うちの亡くなったじいちゃんも喋らず・・・

at 2010年11月03日 08:18

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