F＆O 自然が一番

ここに1年分のアイヌネギめんみ漬けが完成です！


見た目は毎年作ってきた醤油漬けと何ら変わりは無いなぁ・・・

いわゆる、アイヌネギの漬けシリーズとしては、
タレが醤油かメンミかの違いだけで、作り方に違いは無い！


そんなアイヌネギは連休真っ只中、5月3日採取のものを使い・・・



一旦、沸騰したお湯の火を止め、アイヌネギをサッと湯通しする程度・・・



アイヌネギの水分をきっちり切って、めんみ、スルメ、人参を用意する。



あとは、アイヌネギをお浸しサイズに切り、
それこそ、イヤというほど握って水分を切り、密閉瓶に入れて漬けこんでいく。






今回はさらに後日、鷹の爪も加えてみたよ。


数日経ってから試食・・・

うん！旨い！

醤油漬けほど、しょっぱく無いから良いかも～！
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