F＆O 自然が一番:ダイコン収穫2015

2015年11月10日

自分の手でタクワンを作りたいという思いから、ダイコンを育て始め、今年が5年目の秋・・・

さて、今年の出来栄えは如何に・・・
ダイコン収穫2015

お盆前（ 8月11日）に種を巻き、

思いのほか、順調に育ったダイコンは10月31日に収穫です！

掘り出してみると、例年より出来が良いと感じる～
ダイコン収穫2015

早速、洗って、サイズ毎に並べてみる。

切ったダイコンの葉は・・・
ダイコン収穫2015

糠とダイコンの隙間に入れるものと、味噌汁にして食べるものに取り分けます。

ダイコンの葉は、大鍋でサッと茹でて、

ダイコン収穫2015

刻んで、ジップロックに詰めて、このまま冷凍庫へ

収穫した大小合わせ60本のダイコン・・・

約半分の28本を使って、タクワン用に干します。

ダイコン収穫2015

タクワンの縛り方はこちらから・・・

週末はタクワン漬け作業だな。。。
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Posted by fumitatsuko at 06:07│Comments(2) │収穫もの

この記事へのコメント

たくあん作り、本格的ですね。

農家みたいだ。

自分も大根植えてますが、まだ葉っぱだけで、

根っこはこれから冬にかけて太くなっていくところです。

Posted by 鯰

at 2015年11月11日 19:52

どうも～
お久しぶりですね～
農家みたいですか？
真似事のひとつですが、遠く足元にも及びません！
食は農にあり！そして、人は土に帰ります！
土と太陽と水に戯れば、いずれ、自給自足も可能かと・・・考えてみたりしてる。

at 2015年11月11日 23:40

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