F＆O 自然が一番

今年、2回目の挑戦となった、たくわん作り・・・

11月14日に たくわん漬け込み 作業完了！

どんな具合かな？ とそれから10日ほど経ち、蓋を開けてみると・・・

おお～
ちゃんと水も上がって来てるじゃん！


量にして昨年の倍なので、水の出方が違うのかね？

そんなたくわんを10日目に試食すると・・・
まだまだ、ダイコンの味が強かった。

あれから、ほぼ1か月経ったのがコレ！


途中何度か、取り出し食べていましたけどね～

それなりの出来かな・・・
しょっぱくないし、ちょうどいい塩加減ですわ～


昨年のようにカビも生えず、温度管理というか、時期が良かったのかね・・・

2回目としては
色、味、良い出来でしょ。
263